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共享保洁开始在酒店业走俏

一轮又一轮快速扩张后,随着成本的上涨,酒店行业的专业化分工时代即将来临。
  近日,华住集团旗下城家公寓推出酒店客房服务外包产品,对酒店、公寓行业输出第三方客房服务外包方案。类似于滴滴的共享模式,城家服务培养专职保洁人员和质量管理人员,每个团队负责特定的区域,施行实时派单模式,几家酒店通过保洁服务的共享来降低客房运营成本。
  据介绍,共享保洁不只是日常的保洁,目前推出的还包括开业前期的开荒保洁、客房筹备、日常保洁、客房物资管理和质量管理等一整套客房外包服务。物资采购部分也可以通过华住体系内的采购系统,共享华住的客房供应链。目前,这套服务近期瞄准的是单体高星级酒店,他们因规模不大拿不到更低的采购成本、客房管理系统高昂的开发成本也得不到分摊。人力成本压力已成为酒店行业的新常态,导致客房服务的质量得不到保障。
  以150间房的酒店为例,在客房服务方面,标准的人员配备为1个房务总监、1个客房经理、1个客房主管、2~3个领班和10个保洁人员,每年的人工成本在120万左右,其中管理费用占了总客房成本的1/2到1/3。如果这部分人力进行共享,可以降低15%~20%的成本。目前城家的客房服务团队约100人,服务8家酒店。采用共享模式之后,管理人员数量大幅减少。经过系统调度,每天每个保洁人员都能做到工作量饱和,不会因为酒店的客房出租率而影响保洁员的工作量。
  保洁共享的背后,是一整套客房管理系统,与酒店本身的PMS 系统和采购、维修等系统进行对接,这套系统是由城家联合盟广信息开发,前台管理由城家操作,底层的技术支持则由盟广提供。
  在商业生态系统逐步发达的今天,酒店的很多服务可以外包。其实在欧美国家,酒店业一直是高度细分化,客房服务、安保服务、管理系统和餐饮等等都由专业化的外包公司管理。比如把酒店的公共区域以及酒店房间的清洁服务一并承包给当地清洁公司统一负责。酒店布草的外包,让酒店在前期筹备和运营过程中,不用去考虑布草的采购与日常的洗涤,管理方则可以集中精力于销售与服务。未来,在成本压力之下,我国酒店行业有望朝细分化与精细化经营转型。

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